你好，我是白櫻，用不一樣的觀點看世界，多吸收正能量，你讀過的每個字，都不會白費，你可以活得比你想像得更好！
服務業一向流動率較高，餐廳服務生更是流動率極高的工作。
餐飲業和多數人的生活都息息相關，我們常會接觸到他們，甚至你自己就是從事這行業。
為什麼餐飲業會那麼難招人呢？有以下幾個原因。
餐飲業缺工原因
1、工作內容太辛苦
現代社會少子化，家中孩子少，得到的資源更多，孩子不缺錢，不會想找那麼辛苦的打工工作。
若作為正職，他們也可以選擇站櫃這類更為輕鬆的服務業工作，一樣是門檻低，若業績好收入也不少。
做餐飲業無論是外場還是內場都挺辛苦的，內場很忙，外場要應付客人還要送餐。
若在火鍋店上班，常要端熱湯，既重又辛苦，會更難招人。
網友看法：
「餐飲業的工作真的很勞累，親身體會」
「可能會遇到客人的無理要求」
「因為大家更傾向於在家享受輕鬆的生活，誰願意在餐廳辛勤工作」
「工時不靈活，短缺時會禁止休假」
「從事餐飲業真的很累，即使休息充足，隔天依然感到疲憊」
「不想和難搞的客人打交道」
「工作辛苦、薪水低、環境油膩髒亂、無法休假，導致人們無法與家人朋友共度時光」
2、工作前景不看好
這點其實是見人見智，有能力的人，就算做底層工作，也能從中學到技能，增強自己對行業的認識，但若能往上爬自然是可以學到更多。
如果是內場，還能學到煮東西的技能，但若餐點製作方式太簡單，這技能可能也加分不多。
對多數人而言，做外場服務生的工作，除了怨言很多，增加一點與客人互動的話術，似乎也得不到什麼能力上的增長。
家人也捨不得他們那麼辛苦，有機會就會換更好的工作。
網友看法：
「薪水偏低，工作環境不佳，工作量大，老闆還隨意解僱員工，沒有保障」
3、薪水太低
現在賺錢的管道很多，餐飲業就算肯給高薪，若沒升到主管職，也高不到哪。
年輕人在網上賣東西或當外送員，能賺到的錢會更多。
網友看法：
「缺少的是價格實惠的勞工」
「薪酬偏低，晉升渠道狹窄」
「只要錢給得夠，任何工作都能做」
「勞工的待遇低，工時又長，這工作實在太辛苦」
「工作繁重，薪水卻不高」
「人們更願意選擇做外送員」
「因為可能會遭遇欠薪問題」
網友其他看法
「餐廳面臨的問題包括高昂的租金、設備投資、營業時間和衛生環境」
「因此不得不使用機器人來烹飪」
「花費高薪沒有實際效果，不如增加員工減輕工作量，這樣工作量適中、薪資合理」
「缺工的原因很多，包括找人不容易、不願培訓新人、面試態度問題等」
「新聞報導常將企業描繪成無良老闆，卻忽略了勞工局或法規的問題」
白櫻結語
對於招不到員工的問題，白櫻一向認為不是加薪就是要給情緒價值。
心或錢其中一個滿足了，員工就不會走。
我曾看過一間餐飲店就和員工關係非常好，員工對公司的認同度高，工作起來就很有熱忱，對自家的食物也很自豪。
我想這老闆肯定沒虧待他們，還聽說過有家店因大家感情很好，老闆發不出薪水員工也願意為他多工作一個月一起撐看看，這就是帶人帶心的結果。
若無法給出情緒價值，便要給足夠的錢，只要肯提高薪質何患無人？
工作環境中若有80情形也要及時制止，員工工作得開心，就有可能留下來。
最糟的就是動不動就嗆員工少了你們任何一個人，公司都不會倒，十分不尊重員工。
只考慮公司利益，隨意調配工作時間，不考慮員工的感受和困擾，這都是大忌，只要心委屈了就會很想離職。
就算留著也只是怕待不夠久履歷不好看而已，這樣的公司，總會為招聘煩惱。
善待員工，就是善待自己的公司。
多給些尊重、肯讓利，員工又怎會不積極努力又忠誠呢？還能找到更優質一些的人。
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